Plateau de fromage / charcuterie ibérique

Plateau de fromage / charcuterie ibérique

29,00

Le chorizo ibérique bellota est une charcuterie faite avec de la viande de porc de race ibérique.

Ces porcs sont élevés en plein air, se nourrissent de glands de chêne « bellota ».

Le chorizo est assaisonné avec du sel et du paprika espagnol  » pimenton », c’est ce qui lui donne sa couleur rouille et un goût légèrement fruité. Il est ensuite séché au minimum 6 mois.

L’élaboration de façon artisanale donne cette saveur légèrement piquante et parfumée, une texture fondante, un goût unique.


Le saucisson ibérique bellota est une charcuterie faite avec de la viande maigre et de lard issu du porc de race ibérique.

Ces porcs ibérique sont élevés en plein air et en liberté, se nourrissent de légumes et de glands de chêne « bellota »

Ce mélange de viande finement haché est assaisonné d’épices, il est introduit ensuite dans son boyau naturel et séché au minimum 6 mois.

L’élaboration du saucisson ibérique bellota de façon artisanale donne cette saveur poivrée, une texture fondante, un goût unique.


Le lomo cebo de campo est la partie noble du porc ibérique: le filet mignon de porc mariné. Il provient de chacune des deux pièces qui sont à côté de la colonne vertébrale sous les côtes de porc.

Ces porcs sont élevés en plein air, se nourrissent de glands de chêne « bellota », céréales et pâturages.

Le lomo est mariné avec du sel, du poivre et d’épices, il est ensuite séché au minimum 6 mois.
L’élaboration de façon artisanale donne cette saveur délicate, une texture fondante, un goût unique.

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Catégorie : Étiquette : Product ID: 2087

Description

Chorizo :

Magret de porc ibérique
Piment piquant (léger)
Sel
Sucres
Conservateurs (E-250, E-252)
Antioxydants (E-301, E-302)
Protéines
Glucose
Épices naturelles SANS GLUTEN

Valeurs nutritionnelles ( pour 100g)
Valeurs énergétique 1985,22KJ/ 478,29Kcal
Graisses 38,01g
Acides gras saturés 16,31g
Glucides 2,40g
Sucres 0,36g
Protéines 31,65g
Sel 3,02g


Saucisson :

Magret de porc ibérique
Stabilisant (E450), (E452)
Piment piquant
Sel
Sucres
Conservateurs (E-250, E-252)
Antioxydants (E-301, E-302)
Protéines
Produits laitiers
Glucose
Epices naturelles SANS GLUTEN

Valeurs nutritionnelles ( pour 100g)
Valeurs énergétique 2026,99KJ/ 488,33Kcal
Graisses 38,73g
Acides gras saturés 15,6g
Glucides 1,80g
Sucres 0,39g
Protéines 33,14g
Sel 3,82g


Lomo cebo :

Lomo de porc ibérique
Sucres
Conservateurs (E-250, E-252)
Antioxydants (E-300, E-301)
Protéines
Épices naturelles
SANS GLUTEN

Valeurs nutritionnelles ( pour 100g)
Valeurs énergétique 1296,62KJ/ 310,12Kcal
Graisses 17,12g
Acides gras saturés 7,1g
Glucides 0,48g
Sucres 0,19g
Protéines 38,53g
Sel 3,05g


Fromage de brebis curado :

Lait cru de brebis
sel
Lait fermenté
SANS GLUTEN

Valeurs nutritionnelles ( pour 100g)
Valeurs énergétique 430Kcal
Graisses 37,20g
Acides gras saturés 29,46g
Glucides 2,40g
Sucres 0,50g
Protéines 21,50g
Sel 1,93g

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195 impasse des coquelicots - 84500 Bollène