C’est sous le soleil d’Espagne que naissent nos viandes de qualité, les porcs ibériques PATA NEGRA offrent une charcuterie d’exception grâce à leur alimentation saine, constituée principalement de glands, ce qui donne l’appellation « Bellota » à cette charcuterie au goût particulier. La maison Riopedre, située à Bollène dans le sud de la France, vous offre son savoir-faire pour vous faire découvrir des produits qui ont toujours plus de saveurs.  

L’Épaule ibérique « Bellota » de chez Riopedre 

La viande de porc fait partie de ce que l’on appelle les « viandes blanches », elle est riche en protéines et en oligo-éléments qui sont bon pour votre organisme, le saviez-vous ? notre viande de porc ibérique Pata Negra, permettra d’augmenter votre bon cholestérol et de diminuer le mauvais tout en vous faisant profiter d’un goût exceptionnel, cette viande vous offrira toutes ses saveurs. 

 L’épaule est un morceau de choix, située à l’avant du porc, un peu en-dessous de la tête. Ce morceau se dégustera parfaitement en apéritif entre amis ou lors d’un bon repas en famille, pour cela la maison Riopedre vous proposera des morceaux d’épaule désossés, qui sont conservés sous-vide pour éviter son dessèchement ou directement en tranche pour ne pas vous embêter avec la découpe. 

Pour ceux qui préfèreront découper eux-mêmes grâce à nos supports de découpe, nous aurons l’épaule entière. Vous retrouvez toute notre sélection directement sur la page « jambon & épaule » de notre site internet, vous y trouverez une description détaillée sous chaque produit.  

Le jambon ibérique « Bellota » de la maison Riopedre 

La partie que nous appelons « jambon » se situe au niveau de la cuisse du porc et c’est certainement sa matière la plus noble. Tendre, raffiné et goutue, ce morceau d’exception se mariera parfaitement avec vos plats d’été, associé à du melon ou dans une salade, ainsi qu’avec vos plats d’hiver comme une délicieuse raclette. Vous retrouverez notre jambon « Bellota » en morceau sous vide sans l’os ainsi qu’en tranche, découpé par nos soins à la machine ou au couteau. Le jambon entier est aussi disponible, pour retrouver le plaisir de la découpe. Sur notre site, vous trouverez nos morceaux de choix dans l’espace dédié à leur présentation, accompagnés de leur descriptif notamment sur leurs valeurs nutritionnelles.

Le saviez-vous ? Pour celles et ceux qui sont sportifs et qui contrôlent leurs apports en graisses, le porc Ibérique est tout à fait pour vous. Sa richesse en protéines est jusqu’à 50% plus riche qu’une charcuterie qui est issue de différents modes alimentaires.  

Alors n’hésitez plus, notre charcuterie est faite pour les amateurs du goût et de la bonne viande, rendez-vous sur notre site internet, dans la boutique en ligne pour passer commande et faire vos achats. Si vous désirez nous avoir en amont au téléphone, contactez-nous directement au 06 70 33 87 78, nous nous ferons un plaisir de répondre à vos questions et de vous renseigner du mieux possible.